Recepti za zdrave pljeskavice i domaće poslastice

Sastojci:

• 500g mlevene junetine (može i mešano svinjsko i juneće)
• 1 crveni luk
• 2 čena belog luka
• 1 jaje
• So, biber po ukusu
• 1-2 kašičice aleve paprike (po želji)
• Malo putera za prženje

Priprema:

1. U posudu stavite mleveno meso, dodajte sitno seckani beli luk, jaje, so i biber.
2. Dobro promešajte sve sastojke i ostavite da odstoji u frižideru barem 30 minuta.
3. U međuvremenu iseckajte crveni luk na tanke kolutove i propržite ga na malo putera dok ne omekša i dobije zlatnu boju.
4. Od mlevenog mesa oblikujte pljeskavice i pecite ih na tiganju ili u rerni.
5. Gotove pljeskavice poslužite preko proprženog crvenog luka.

Sastojci za lepinju:

• 1 srednja tikvica (oko 300g)
• 1 jaje
• Šaka mlevenih badema ili lesnika (oko 30g)
• So po ukusu

Sastojci za giros:

• 500g pilećeg belog mesa
• 2 čena belog luka
• 1 kašika maslinovog ulja
• So, biber, origano, aleva paprika po ukusu
• Za tzatziki: 1 krastavac, 200g elle sira, beli luk, so, maslinovo ulje

Priprema:

1. Tikvicu izrendajte i dobro ocedite od viška vode (možete je staviti u krpu i dobro iscediti).
2. Pomešajte tikvicu sa jajetom i mlevenim bademima, posolite po ukusu.
3. Smestu rasporedite na pek papir u obliku lepinje i pecite na 180°C oko 20 minuta.
4. Pileće meso isecite na trakice, začinite i pecite u rerni ili na tiganju.
5. Za tzatziki: rendajte krastavac, ocedite, pomešajte sa ellom, belim lukom, solju i maslinovim uljem.
6. Servirajte giros umotat u lepinju od tikvica sa tzatziki sosom i dodacima po želji.

Sastojci za koru:

• 1 glavica karfiola (oko 600g)
• 1 jaje
• 200-300g elle sira
• 1 kašičica origana
• 1/2 kašičice belog luka u prahu
• So po ukusu

Priprema:

1. Karfiol iseckajte vrlo sitno ili rendajte na veće rende.
2. Stavite u mikrotalasnu na 8 minuta, pa ohladite.
3. Pomešajte sa ostalim sastojcima i oblikujte koru na papiru za pečenje.
4. Pecite na 180°C oko 15 minuta.
5. Dodajte omiljene prelive i pecite još 10 minuta.

Proteinski puding

• 1 merica proteinskog praha (čokolada ili vanila)
• 1 kesica želatina
• 400ml vode
• Stevija po ukusu (opciono)

Želatin razmutite sa malo hladne vode, pa dodajte toplu vodu i protein. Promešajte, sipajte u posude i ostavite u frižideru da se stegne.

Kokos kuglice

• 200g kokosovog brašna
• 50g putera
• 200ml slatke pavlake
• Stevija po ukusu
• 100g crne čokolade (za preliv)

Sve sastojke osim čokolade pomešajte, oblikujte kuglice i ohladite. Prelijte otopljenom čokoladom.